| 发明名称 | 一种不耐高温熟肉、禽制品的微波杀菌保鲜方法 | ||
| 摘要 | 一种用于不耐高温熟肉、禽制品的微波杀菌保鲜方法：将食品先经真空包装，再经过均匀的微波杀菌，使食品的温度达到85-95℃，然后经冷却即可。本发明的特点是：不破坏产品风味，保鲜效果能满足销售的需要，使用方便，加工成本低，尤其是以解决不耐高温的熟制食品的保鲜问题，制品的保鲜时间长。 | ||
| 申请公布号 | CN1088560C | 申请公布日期 | 2002.08.07 |
| 申请号 | CN99120601.0 | 申请日期 | 1999.12.09 |
| 申请人 | 吴永年;南京永青食品高新技术发展有限公司 | 发明人 | 吴永年 |
| 分类号 | A23B4/01;A23L3/01 | 主分类号 | A23B4/01 |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 陈建和 |
| 主权项 | 1.一种用于不耐高温熟肉、禽制品的微波杀菌保鲜方法：其特征是将食品先经真空包装，再经过均匀的微波杀菌，使仪器的温度达到85-95℃，然后经冷却即可。 | ||
| 地址 | 210003江苏省南京市紫竹林2号 | ||