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Es reconocida por todos la creciente preocupación del publico consumidor respecto al consumo de grasa. Si bien los niveles de contenido graso del chorizo no son altos, el hecho de presentar pequenos trozos de grasa visible, remarca su presencia. La presente Patente de Invención, soluciona ese detalle ya que la variante lograda en la formulación de este producto, le proporciona un acabado completamente diferente, sin presentar trozos de grasa.
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