| 摘要 |
La presente invención es una matriz a base de sacáridos, y los productos resultantes de la misma, hecha de un material de alimentación de maltodextrina sometido a condiciones que inducen el flujo por escurrimiento de la maltodextrina de modo que la matriz posea una estructura alterada física o químicamente del material de alimentación. La presente invención también incluye un método de producir la matriz y de hacer productos que aprovechen las propiedades únicas de la matriz. |
