一种即食枸杞果干及其制作方法

摘要

一种即食枸杞果干及其制作方法,其特点是:1配方为:在每100份重量单位的鲜枸杞中加入45－55份蔗糖、0.138－0.42份硫酸氢钠、0.95－1.05份柠檬酸、0.45－0.55份果胶,以及适量的水、木糖醇及维生素C。2.制作方法是:对鲜枸杞分选、清洗→糖煮→糖渍→沥去浮糖→烘制→除粘→包装。用本方法制作的枸杞果干可以即食口服,具有口感甜润、色泽红艳、营养丰富、易于人体吸收等优点,本发明没有使用任何防腐、增色、增香等添加剂,有益于人体健康。

主权项

1.一种即食枸杞果干，其特征在于其配方是：在每100份重量单位的鲜枸杞中，加入蔗糖45-55份，硫酸氢钠(NaHSo3)0.38-0.42份，柠檬酸0.95-1.05份，果胶0.45-0.55，以及适量的水。