活化米液及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种活化米液及其生产工艺，它基本上是由下述组份(按重量比)组成：粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶鲜人参∶酵母∶蜂蜜∶酒曲＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。它是采用祖国中医药理论和传统的酿酒技术之精华，经长期反复实验，并经科学加工，使其实现了在餐桌上酿酒，边烧边饮，乐趣无穷，同时可以品尝食用酿酒的粮米饭、大枣等。其酒米营养丰富，保健效果好。能调节免疫功能，益寿延年。成年人或中老年人，如脾胃不合，气血双亏，气血瘀结、风湿寒冷，头痛失眠、肾虚腰痛、阳痿、早泄等，均有较明显的保健治疗作用。

主权项

1、一种活化米液的生产方法，其特征在于：它基本上是由下述组份(按重量比)组成：粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶鲜人参∶酵母∶蜂蜜∶酒曲＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003其制备方法：①、按上述比例取粮米水洗后，开水蒸15-20分钟，取出凉置备用；②、按上述比例取大枣、枸杞子、鲜人参水洗干净，凉去浮水备用；③、按上述比例取酵母、蜂蜜、酒曲，用6倍量的温水30-35℃，混合搅拌备用；④、按上述比例取水加温至30-35℃，同1、2、3组份混合均匀，存放容器中，置25-35℃恒温室发酵、糖化、酒化3-4天；⑤、将上述混合发酵的活化米液，均匀分装密封。