| 摘要 |
1. Способ получения смеси галактоолигосахаридов, содержащей дисахарид Gal(α1-6)-Gal, по меньшей мере, один трисахарид, выбранный из Gal(β1-6)-Gal(β1-4)-Glc, Gal(β1-3)-Gal(β1-4)-Glc, тетрасахарид Gal(β1-6)-Gal(β1-6)-Gal(β1-4) Glc и пентасахарид Gal(β1-6)-Gal(β1-6)-Gal(β1-6)-Gal(β1-4)-Glc, где Gal представляет собой галактозный остаток, и Glc представляет собой глюкозный остаток, где добавляют культуру клеток Bifidobacterium bifidum к лактозе или субстрату, содержащему лактозу, отличающийся тем, что указанные клетки повторно используют до восьми раз в последующих реакциях синтеза без уменьшения выхода указанной смеси галактоолигосахаридов. ! 2. Способ по п.1, где указанная культура B.bifidum представляет собой культуру штамма NCIMB 41171, депонированного в National Collection of Industrial and Marine Bacteria, Aberdeen, UK, 31 марта 2003, или биологически функциональный эквивалент, который здесь определен. ! 3. Способ по п.1 или 2, где субстрат, содержащий лактозу, выбран из группы, включающей цельное молоко, полуснятое молоко, снятое молоко, сыворотку и заменитель молока с растительным жиром. ! 4. Способ по п.3, где молоко получают от крупного рогатого скота, буйволиц, овец или коз. |
