| 发明名称 | 开口露馅式水饺 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种开口露馅式水饺，它属于食品技术领域，饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述重量配比的原料：精肉40-60、水20-40、佐料6-30、植物油2-10。其制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。本发明解决了现有饺子因密封包容饺馅而存在的冷冻保鲜质量较差、煮熟时间较长、容易失去鲜嫩效果及营养成分的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN1086565C | 申请公布日期 | 2002.06.26 |
| 申请号 | CN98122108.4 | 申请日期 | 1998.12.04 |
| 申请人 | 尹涛 | 发明人 | 尹涛;晁凤芹 |
| 分类号 | A23L1/48 | 主分类号 | A23L1/48 |
| 代理机构 | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人 | 姜明 |
| 主权项 | 1、开口露馅式水饺，其特征在于：水饺的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通；其饺馅包括下述重量配比的原料：精肉 40-60 水 20-40佐料 6-30 植物油 2-10 | ||
| 地址 | 271600山东省肥城市河西小区公建戊段003号 | ||