| 发明名称 | 热风干燥的炒蛋的制造方法 | ||
| 摘要 | 可低价格地提供一种能用热水迅速而均匀地复原并具有良好的外观和口味、口感的热风干燥的炒蛋。本发明是一种热风干燥的炒蛋的制造方法，其特征在于，它包含以下工序：将蛋黄粉末、淀粉和膨松剂混合，配制成粉体混合物，然后加入水或调味液，混匀，制成小块，蒸煮、冷却，接着热风干燥。 | ||
| 申请公布号 | CN1086554C | 申请公布日期 | 2002.06.26 |
| 申请号 | CN99108107.2 | 申请日期 | 1999.05.28 |
| 申请人 | 日清食品株式会社 | 发明人 | 佐藤修;田中充;川边裕史 |
| 分类号 | A23B5/02;A23L1/32 | 主分类号 | A23B5/02 |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所 | 代理人 | 章鸣玉 |
| 主权项 | 1.一种热风干燥的炒蛋的制造方法，它包含以下工序：将100重量份的蛋黄粉末、3-20重量份的淀粉、1-5重量份的膨松剂混合，配制成粉体混合物；然后加入水或调味液，相对于上述粉体混合物100重量份，水或调味液的量为36-40重量份；混匀、制成小块、蒸煮、冷却，接着热风干燥。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||