| 主权项 |
1.一种生产葡聚糖的方法,其中: -在含有蔗糖的培养基中接种含一种肠膜明串珠菌 系乳脂菌(Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris)的预培 养物, -于25-35℃下发酵10-20小时,且 -先将所得培养物的pH値调降至5至5.5,再贮存于0-10 ℃下16-48小时。2.根据申请专利范围第1项之方法, 其中该培养基中含有至少2%蔗糖。3.根据申请专利 范围第1项之方法,其中在发酵步骤完成后,立即混 合该培养物与以乳汁为主之培养基。4.根据申请 专利范围第1项之方法,其中在贮藏步骤完成后,乾 燥该培养物。5.根据申请专利范围第1项之方法,其 中该菌株寄存在CNCM之编号为I-1692。6.根据申请专 利范围第1项之方法,其中该菌株寄存在CNCM之编号 为I-1693。7.根据申请专利范围第1项之方法,其中该 菌株生产之葡聚糖与菌株CNCM I-1692或菌株CNCM I-1693 生产的葡聚糖相同。8.根据申请专利范围第1.6和7 项中任一项之方法,其中该菌株不能发酵乳糖。9. 一种食品或化妆品组合物,其含有由肠膜明串珠菌 系乳脂菌进行根据申请专利范围第1-4项中任一项 之方法制得到之葡聚糖。10.一种生产含有活性葡 聚糖蔗糖之添加物的方法,其中在含有蔗糖的培 养基中接种含一种肠膜明串珠菌系乳脂菌( Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris)的预培养物,然后 于25-35℃下发酵10-20小时。11.根据申请专利范围第 10项之方法,其中该培养基含有至少2%蔗糖。12.根 据申请专利范围第10项之方法,其中在发酵步骤完 成后,将培养物的pH値调整至5至5.5,然后乾燥该培 养物。13.根据申请专利范围第10项之方法,其中在 发酵步骤完成后,分离该培养物,以分离出含有葡 聚糖蔗糖的上清液。14.根据申请专利范围第13 项之方法,其中先将该上清液的pH値调整至4.9至5.7, 再将此上清液贮存于0至10℃下15至30小时,然后使 含在上清液中的大分子物质沈淀,以分离出含葡聚 糖蔗糖的沈淀物。15.根据申请专利范围第14项 之方法,其中由含有葡聚糖蔗糖的沈淀物进行透 析。16.根据申请专利范围第14及15项中任一项之方 法,其中使该含葡聚糖蔗糖的沈淀物贮存于低于 -4℃的温度下。17.根据申请专利范围第10项之方法 ,其中该菌株寄存在CNCM之编号为I-1692。18.根据申 请专利范围第10项之方法,其中该菌株寄存在CNCM之 编号为I-1693。19.根据申请专利范围第10项之方法, 其中该菌株生产之葡聚糖与菌株CNCM I-1692或菌株 CNCM I-1693生产的葡聚糖相同。20.根据申请专利范 围第10.18和19项中任一项之方法,其中该菌株不能 发酵乳糖。21.一种食品或化妆品组合物,其包含含 有由肠膜明串珠菌系乳脂菌进行根据申请专利范 围第10至15项中任一项方法制得之活性葡聚糖蔗糖 的添加物。 |
