| 摘要 |
1. Духовой шкаф, содержащий:камеру для готовки, окруженную стенками камеры и дверцей духового шкафа;нагревательное устройство, расположенное внутри камеры для готовки, для выделения тепла;трубу для сжигания, вмещающую нагревательное устройство, причем труба для сжигания сообщается по текучей среде с камерой для готовки и устройством для создания потока;камеру сгорания, образованную между нагревательным устройством и трубой для сжигания, в которой происходит деструкция веществ, продуцирующих запах, при готовке пищи, под действием тепла, выделяемого нагревательным устройством;причем устройство для создания потока сообщается по текучей среде с трубой для сжигания, так что образуется поток воздуха через камеру сгорания, при этом устройство для создания потока содержит вентилятор; исоединительную трубку, обеспечивающую сообщение по текучей среде между устройством для создания потока и трубой для сжигания.2. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство осуществляет термическую деструкцию веществ, продуцирующих запах, и нагревает трубу для сжигания, через которую лучистое тепло передается к камере для готовки.3. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что пиролиз веществ, продуцирующих запах, обеспечивают посредством их удерживания в течение по меньшей мере 0,5 секунды в камере сгорания, нагретой до температуры свыше 700ºС.4. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что дополнительно содержит конвекционную камеру, приспособленную для циркуляции воздуха в камере для готовки.5. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство выбрано из группы, состоящей из нагревателя в кожухе, патронного нагревателя или |
