一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法

摘要

本发明涉及一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法,这种饺子或馄饨的皮采用土豆泥、生粉、食盐或澄面、生粉、熟猪油、食盐适量,熟化混合制成水晶皮,水饺馅可用猪肉(鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜……)为主,蔬菜为辅料,(亦可纯肉、纯素)分断熟化,加入调料,及鸡、鸭、猪骨、鲫鱼熬制的高级靓汤配制,将水晶皮与馅手工包制或机械包制成水饺或馄饨,水饺要求是传统水饺大小的二分之一,真空杀菌包装,巴氏消毒即装入复合材料包装盒,附螺旋藻豆奶复合营养汤料包,密封冲氮包装即可,用这种方法制作的水饺,外形口感比传统水饺或馄饨水煮还好,而且营养丰富,开水冲泡3分钟可食,亦可即食,可长时间常温保存。

主权项

1、一种水晶高营养方便风味水饺的制作方法，包括水饺及馄饨皮的配制，水饺及馄饨馅的配制，高营养汤料包的配制，水饺及馄饨的成型，消毒，包装等步骤，其特征在于，水饺及馄饨的熟化是分断进行及瞬时高温消毒，冲氮密封包装。