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una mezcla seca para producir un escarchado bajo en calorias cuando se combina con un fluido acuoso y hielo en una batidora electrica. la mezcla seca contiene un 62-87% de un agente para dar volumen, tal como maltodextrina, un 2-20% de un acido alimentario, un 3-15% de un hidrovoloide de baja viscosidad, un 1-8% de un hidrocoloide no gelificante, uno o mas edulcorantes intensivos y, eventualmente, una sal carbonatante. preferiblemente, la mezcla esta libre de azucar y produce un escarchado, cuando se combina con agua y hielo, que tiene un contenido calorico de menos de 60 calorias por servicio de 8 onzas.
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