摘要 |
"PROCESSOS DE PRODUçãO PARA BEBIDAS CARREGADAS EM RECIPIENTE, E, DE PRODUçãO PARA REFRIGERANTES CONTENDO LEITE". Um componente de bebida termicamente esterilizado e flavores, que foram removidos de microorganismo por filtração, são formulados sob condições assépticas, e uma mistura obtida é carregada em recipientes. Refrigerantes contendo leite são produzidos por um processo, que compreende a obtenção de um primeiro componente de bebida contendo leite e um emulsificador, esterilização do primeiro componente de bebida em alta temperatura e resfriamento do mesmo, obtenção de um segundo componente de bebida não contendo leite, esterilização do segundo componente de bebida em alta temperatura e resfriamento do mesmo, obtenção de um componente de flavor removido do microorganismo por filtração, e misturação do primeiro componente de bebida resfriado e do segundo componente de bebida resfriado com o componente de flavor sob condições assépticas.
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