| 摘要 |
A tal lm ny t rgya "nthető, vizet és olajat tartalmazó emulzió, amelyegy folytonos zsír f zisból és egy diszperg lt vizes f zisból,valamint g zbuborékokból ll, és a g zbuborékok lényegében a vizes fzisban diszperg ltak. A tal lm ny t rgy t képezi még a fenti emulziókelő llít sa, amely abban ll, hogy az emulzió víz f zis ba gzbuborékokat visznek be, és előny"sen a vizes f zis azon vízcseppjeit,amelyek az olaj f zis vízcseppjeihez hasonló sűrűségűek, elkül"nítikaz ettől eltérő sűrűségű vízcseppektől, és előbbieket alkalmazz k azemulzió készítésénél. A tal lm ny t rgya tov bb elj r s "nthető ,,vízaz olajban< emulziók stabilit s nak n"velésére az ltal, hogy az"nthető <víz az olajban< emulzió vizes f zis ba g zbuborékokat visznekbe. A tal lm ny szerinti emulziók megn"vekedett stabilit súak. Ó |
