| 摘要 |
<p>본 발명은 생부추 추출액을 이용한 음료인 것으로, 더욱 상세하게는 강한 부추의 향과 맛이 함유된 생부추 추출액을 이용한 음료에 관한 것이다. 본 발명은 부추를 선별하여 물로 표면의 이물질을 수세, 제거한 후 자연 탈수시킨 후 3 내지 5 ㎝ 정도의 크기로 절단한 후, 용기에 넣어 황설탕을 혼합하여 상온에서 약 2주간 숙성하여 압착 여과하여 얻어진 당도 59 ±2˚Brix의 생부추 당액 숙성 추출 원액 14.0중량%, 자몽 농축액(당도 64˚Brix) 3.0중량%, 비타민 C 0.15중량%, 꿀 2.0중량%, 정제수 80.85중량%로 이루어진 생부추 추출액을 이용한 음료이다. 본 발명에 의하면 생부추로부터 추출된 추출액을 사용함으로써 부추가 갖는 각종 효능을 일반인들이 쉽고 편하게 섭취하는 것이 가능하게 되었다.</p> |
