均相无溶剂法生产蔗糖酯

摘要

本发明涉及一种以蔗糖和脂肪酸酯作为反应物，与脂肪酸皂体混合后再加入生物表面活性剂进行均相无溶剂法合成蔗糖酯的生产方法。其中生物表面活性剂是鼠李糖脂或改性的鼠李糖脂、槐糖脂或改性的槐糖脂以及不同配比鼠李糖脂或改性的鼠李糖脂与槐糖脂或改性的槐糖脂的混合物，反应压力为10-30mmHg，反应温度为110-145℃，反应时间为1-4小时，反应得率为55-60％。本发明具有反应均匀、温度低、无毒性、成本低、转化率高的特点，可应用于工业生产。$#!

主权项

1.一种均相无溶剂法生产蔗糖酯的方法，是以脂肪酸酯、蔗糖和脂肪酸皂体为反应物，其特征在于将脂肪酸酯、蔗糖加入脂肪酸皂体中混合后，再加入生物表面活性剂，在10-30mHg压力和110-145℃温度条件下，经过1-4小时反应得到蔗糖酯，所述的生物表面活性剂是鼠李糖脂或改性的鼠李糖脂、槐糖脂或改性的槐糖脂以及不同配比鼠李糖脂或改性的鼠李糖脂与槐糖脂或改性的槐糖脂的混合物。