蔬菜酒

摘要

本发明涉及一种蔬菜酒,是在传统的黍米为主要原料酿制黄酒发酵醪液中加入黄酒总重量0.5～20%芹菜、0.2～8%西红柿、0.5～10%萝卜、0.2～10%黄瓜经清洗、压榨、渣汁白酒浸泡过滤所制的蔬菜汁,再经调配、过滤、灭菌、包装制成成品。该蔬菜酒,既保持黄酒的风格,又具有蔬菜风味;保留黄酒中的营养成份,又增加蔬菜的多种维生素,是一种新型“绿色”饮料酒。

主权项

1、一种蔬菜酒，其生产原料是酿造黄酒发酵醪液所需的水、黍米、大曲的基础上，其特征是增加芹菜、萝卜、西红柿、黄瓜多种蔬菜。