| 摘要 |
<P>Pétrin (1) à axe de mélange horizontal pour la fabrication de pâte de boulangerie ou analogue, comprenant un châssis (3) supportant une cuve (5) fermée par un couvercle amovible (13), des moyens de pétrissage (6) comprenant un rotor (8) à pales (7) à axe de rotation (X) horizontal entraîné par des moyens de motorisation (20), des moyens de régulation de la pression dans la cuve pour un mélange sous pression et/ ou sous vide, la cuve (5) ayant une section en forme générale de U, caractérisé en ce que la cuve est asymétrique par rapport à un plan vertical (P2) passant par l'axe de rotation lorsque le pétrin est en position de fonctionnement.</P> |
