特味面粉

摘要

本发明属于食品加工领域,特别是涉及一种面粉的配制方法。为了解决面粉的营养结构单一和营养缺乏,本发明提供一种营养丰富,以小麦或黄豆为原料,加入一些其它辅料的特味多用面粉。将选用符合食用标准的小麦加工成面粉,细度要求为60－125目,再选用符合食用标准的黄豆加工成豆粉,细度要求为60－125目,以上述小麦面粉或豆粉为原料,然后选用其它米类和豆类食品中一种或两种以上为配料混合配制。本发明工艺简单,加工方便,食用时口感好,味道独特,并且营养丰富。

主权项

1、一种特味面粉，首先选用符合食用标准的小麦并加工成面粉，细度要求为60-125目，再选用符合食用标准的黄豆放入粉碎机或研磨机中加工成豆粉，细度要求为60-125目，其特征在于：以上述小麦面粉或豆粉为原料，然后选用其它米类粉或豆类粉中的一种或两种以上为配料混合配制，其重量百分比为：原料小麦面粉或豆粉为10-95％，配料豆粉或面粉为0-90％，其它配料为0-90％。