一种青麦食品及其制备工艺

摘要

一种青麦食品及其制备工艺，其特点是该食品以小麦成熟过程中乳熟末期、胡熟前期之麦穗为原料，经如下工艺制得：将所述麦穗置加热器中在温度为80℃～120℃加热1～2分钟，取出降至常温；置于脱粒机中脱粒、分筛、去杂质；送入压片机压片或将所得压片送入干燥器或自然低温干燥至含水量为11～13％，送入磨粉机磨粉即得。其优点是富含叶绿素、淀粉含量低，不含添加剂，香甜可口，易吸收。可适于儿童孕妇、贫血患者、糖尿病人、体虚、年老者长期食用。$#!

主权项

1、一种青麦食品，以青麦为原料，其特征在于以小麦成熟过程中之乳熟末期、胡熟前期之麦穗，经在80℃～120℃温度条件下，置加热器中均匀加热1～2分钟后，取出降至常温后，脱粒、分筛、去杂质、压片；或压片后低温干燥至含水量为11～13％，磨粉而制得。