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发明名称 IMPROVED BIOACTIVE WHEY PROTEIN HYDROLYSATE
摘要 The present invention relates to a process of preparing a whey protein hydrolysate from a WPI substrate having improved flavour, functionality and ACE-I inhibiting properties.
申请公布号 WO0219837(A1) 申请公布日期 2002.03.14
申请号 WO2001NZ00188 申请日期 2001.09.11
申请人 NEW ZEALAND DAIRY BOARD;SCHLOTHAUER, RALF-CHRISTIAN;SCHOLLUM, LINDA, MAY;REID, JULIAN, ROBERT;HARVEY, STEPHANIE, ADELE;CARR, ALISTAIR;FANSHAWE, RACHEL, LOIS 发明人 SCHLOTHAUER, RALF-CHRISTIAN;SCHOLLUM, LINDA, MAY;REID, JULIAN, ROBERT;HARVEY, STEPHANIE, ADELE;CARR, ALISTAIR;FANSHAWE, RACHEL, LOIS
分类号 C12P21/06;A23J3/34;A23L1/305;A61K38/00;A61K38/01;A61K38/06;A61K38/08;A61K38/10;A61P9/12 主分类号 C12P21/06
代理机构 代理人
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