从蔗糖酶促产生二果糖二酐IV和相关的酶,以及编码这些酶的基因

摘要

公开了从糖生产二果糖二酐IV。在室温下或低于室温,pH3.0－7.0的酸性缓冲液中,衍生自运动发酵单胞菌的左聚蔗糖酶存在下,使糖溶液反应产生左聚糖。通过培养大肠杆菌BL21(DE3)/pEL12(KCTC8661),收集并匀浆细胞,从细胞匀浆中分离左聚蔗糖酶来制备该酶。从反应溶液中纯化得到左聚糖,使其在25－50℃,pH3.0－7.0的酸性缓冲液中,左聚糖果糖转移酶的存在下反应3－10小时,以产生二果糖二酐IV。从大肠杆菌JUD81(KCTC 0877BP)获得左聚糖果糖转移酶。还公开了编码左聚糖果糖转移酶的编码基因和携带该基因的表达载体pUDAF81。

主权项

1.一种新颖的微生物产脲节杆菌K2032，其特征在于，该微生物显示了从左聚糖选择性产生二果糖二酐IV的活性和降解左聚糖的活性。