Bebidas tendo ácido- l-ascórbico com estabilidade de cor e clareza

摘要

"BEBIDAS TENDO áCIDO L-ASCóRBICO COM ESTABILIDADE DE COR E CLAREZA". Uma solução de bebida aquosa inclui ácido L-ascórbico e EDTA. A solução resultante é isenta de constituintes suficientes que poderiam mascarar a mudança de cor devida à oxidação do ácido L-ascórbico. Uma cor e/ou turvação da bebida é substancialmente estável durante um tempo predeterminado desejado.