| 摘要 |
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PLATO CULINARIO CONGELADO EN EL QUE SE PREPARA UNA MEZCLA DE LOS TROZOS DE CARNE O PESCADO, UNA SALSA, UNA GUARNICION DE LEGUMBRES ENTERAS Y/O TROCEADAS, Y/O CEREALES, SE EFECTUA A 0-10 (GRADOS) C UNA ETAPA DE FORMACION DE LA MEZCLA FRACCIONADA EN PORCIONES, SE REVISTE Y SE EMPANA DICHAS PORCIONES A TEMPERATURA AMBIENTE, SE LAS PREFRIE A 170-220 (GRADOS) C DURANTE 10.60 SEGUNDOS, Y A CONTINUACION SE LAS CONGELA. |
