| 摘要 |
A találmány tárgya eljárás nyers kávébab gőzzel történő pörkölésére,amelynek során a) nyers kávébabot gőzzel 50–300 másodperc, előnyösen50–180 másodperc közötti időtartamban, 251–400 °C, előnyösen 251–300°C közötti gőzhőmérsékleten, 0,65–2,00 MPa (6,5–20,0 bar), előnyösen0,65–1,30 MPa (6,5– 13,0 bar) közötti nyomáson pörkölnek; majd b) aza) lépésben nyert kávébab végső pörkölését gőzzel, 60–800 másodpercközötti időtartamban, 251–400 °C közötti gőzhőmérsékleten, lényegébenatmoszferikus nyomáson, előnyösen 0–0,09 MPa közötti túlnyomásonvégzik. ŕ |
