卫生环保米线的制作工艺

摘要

卫生环保米线的制作工艺主要包括有精选大米浸透、冲洗、搭配、磨浆、压榨、煮透,漂洗及整理等工序,其特征在于大米不经过发酵,浸泡后磨浆,浆料直接进入蒸浆机中进行蒸浆。采用本发明所述的生产工艺,生产的米线具有干浆米线强度高,无酸味的特点,又有酸浆米线滑爽,柔软口感好的特点,较原有传统工艺本发明较传统米线制作工艺减少了生产周期、降低了制作成本,提高了产品质量,改变了生产环境,有利于环境保护。

主权项

1、一种卫生环保米线的制作工艺主要包括有精选大米浸泡、冲洗、搭配、磨浆、压榨、煮透、漂洗及整理等工序，其特征在于大米不经过发酵，大米浸泡、冲洗及搭配后磨浆，浆料直接进入蒸浆机中进行蒸浆。