发明名称 | 纯天然红薯原粉的生产方法 | ||
摘要 | 一种红薯原粉的生产方法,包括选料、清洗、切片等工艺,先将薯片在沸水中浸4—6分钟或者在蒸格中蒸15—25分钟后,然后用准静态干燥器在90—95℃下将薯片水份降至30%以下时,再用2450±50MHz微波迅速将水份降至9.5%以下,经冷却、粉碎成80—150目的干粉产品。本发明改进了薯粉质量,产品色泽橙黄,香气纯正,味道甘甜,复水后立刻复原为鲜薯状,无褐变反应,无生涩气味,且降低了生产成本。 | ||
申请公布号 | CN1079209C | 申请公布日期 | 2002.02.20 |
申请号 | CN99109779.3 | 申请日期 | 1999.07.15 |
申请人 | 四川省达川地区农业科学研究所 | 发明人 | 何峰;陈广斌;朱典云;杨锡波;黄文春;苗金燕 |
分类号 | A23L1/2165 | 主分类号 | A23L1/2165 |
代理机构 | 北京农林水专利代理有限公司 | 代理人 | 陈如明 |
主权项 | 1、一种红薯原粉的生产方法,包括选料、清洗、切片、熟化、干燥、冷却、粉碎、包装;其特征在于:先将薯片在沸水中浸4-6分钟或者在蒸格中蒸15-25分钟后,然后用准静态干燥器在90-95℃下将薯片水份降至30%以下,再用2450±50MHz微波迅速将水份降至9.5%以下,经冷却、粉碎成80-150目的干粉产品。 | ||
地址 | 635000四川省达川市通川北路35-3号 |