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Procedimiento para la obtención de un dulce con base de almendra y dulce así obtenido. Consistiendo el procedimiento en la mezcla de miel y azúcar en una cierta cantidad de agua en un recipiente a una temperatura de 150º centígrados hasta formar una masa compacta a la que posteriormente se le añaden almendras acarameladas, que se recubren con la masa completamente y se moldea en bolas que se trasladan a otra recipiente que contiene chocolate caliente a 30º centígrados, extrayendo las bolas del baño de chocolate y espolvoreadas con azúcar en polvo. Los ingredientes están en una proporción del 50% de chocolate, 30% almendra tostada, 10% de azúcar y 10% de miel. |
