一种松花蛋的加工方法

摘要

本发明公开了一种松花蛋的加工方法,其特征是:首先,用适量氢氧化钠、食盐、茶叶末、五香粉、水、锯末或草粉作成配料待用;然后将配料放置容器中,再将用紫外线杀菌灯处理过的鸡蛋或鸭蛋整齐地放在上面,再将配料敷在上面,如此,一层料一层蛋放置,密封容器,静放100小时以上即成松花蛋。本方法易操作,周期短,成本低。

主权项

1.一种松花蛋的加工方法，其特征是：首先，用适量氢氧化钠、食盐、茶叶末、五香粉、水、锯末或草粉作成配料待用；然后将配料放置容器中，再将用紫外线杀菌灯处理过的鸡蛋或鸭蛋整齐地放在上面，再将配料敷在上面，如此，一层料一层蛋放置，密封容器，静放100小时以上即成松花蛋。