骨髓油的生产方法

摘要

本发明公开了一种骨髓油的生产方法,洗净的动物鲜骨放入蒸煮罐中,在100～130℃、0.2～0.3MPa条件下蒸煮2～4小时,熟骨冷却至40～70℃磨浆,在骨泥中加酸,放入酸解罐中,在100～130℃、0.20～0.24MPa条件下,水解3～4小时,pH值在3.2～3.6之间,再进行双倍稀释,沉降后的清液经分离所得轻液即为骨髓油。利用本发明生产的骨髓油含有脂肪、磷脂、固醇酯,安全、营养、卫生。

主权项

1、一种骨髓油的生产方法，其特征在于该方法的工艺过程如下：(1)清洗：选择检疫合格的动物鲜骨在水中洗净，用破碎机破碎；(2)蒸煮：将洗净破碎的动物鲜骨放入蒸煮罐中，在100～130℃、0.2～0.3MPa条件下蒸煮2～4小时，在蒸煮过程中保持温度恒定；(3)磨浆：熟骨冷却至40～70℃，在骨浆机中磨浆，最终细度在220～240目；(4)酸解：将骨泥放入酸解罐中，在100～130℃、0.20～0.24MPa条件下，加酸水解3～4小时，PH值为3.2～3.6；(5)稀释：水解完毕后加1.5～2倍物料的水进行稀释；(6)沉降：沉降稀释液中的骨渣；(7)分离：将沉降所得清液用蝶片离心机分离，分离后所得轻液即为骨髓油；(8)包装：对骨髓油进行灭菌包装。