餐具和蔬菜集中清洁处理及水的综合利用方法

摘要

本发明公开了餐具和蔬菜集中清洁处理及水的综合利用方法、该方法包括蔬菜的清洁工艺、餐具的清洁工艺、和水的科学综合利用工艺三部分,清洁工艺包括清洗、消毒、和防尘运售或运送,水的科学综合利用工艺包括用第二、第三次洗菜废水加温后冲洗餐具,洗菜和洗餐具的所有废水按水质不同分别输入到两个养鱼坑塘里。本方法清洗彻底,消毒严格,可保证卫生达标,清洗用水全部用于养鱼,水资源得到科学的综合利用,本方法也可用于米类、肉类和鱼类等食品原料和厨具、酒具、茶具的清洁处理。

主权项

1、餐具和蔬菜集中清洁处理及水的综合利用方法、由蔬菜的清洁工艺、餐具的清洁工艺、和水的科学综合利用工艺三部分组成，其中蔬菜的清洁工艺包括摘菜和擗菜、在洗菜一池用干净的清水洗第一遍菜、在洗菜二池用干净的清水洗第二遍菜、在洗菜三池用干净的清水洗第三遍菜，餐具的清洁工艺包括在餐具笼子里码放待洗餐具、将码放有餐具的餐具笼子摆放在容有热水的洗餐具一池的周边、并用机械方法使池内的热水产生旋流冲洗餐具、将经第一次冲洗后的码放有餐具的餐具笼子摆放在容有干净的清水的洗餐具二池的周边、并用机械方法使池内的清水产生旋流冲洗餐具、将经第二次冲洗后码放有餐具的餐具笼子摆放在容有干净的清水的洗餐具三池的周边、并用机械方法使池内的清水产生旋流冲洗餐具、将洗净后的餐具连同餐具笼子进行消毒处理，其特征在于蔬菜的清洁工艺还包括对清洗干净的蔬菜进行消毒处理、对洗净并消毒后的蔬菜进行防尘分装、将分装后的蔬菜进行冷藏保鲜和防尘运售，餐具的清洁工艺还包括对洗净和消毒后的餐具连同餐具笼子一起经冷却后进行防尘包装和运送，水的科学综合利用工艺是将干净的清水分别输入洗菜一池、二池、三池、洗餐具二池和三池、将洗菜一池用过的废水输入第一养鱼坑塘、将洗菜二池和三池用过的废水输入洗餐具一池并加温成热水作第一遍洗餐具用、将洗餐具一池里的废热水输入凉水池降温、并视油份含量大小和根据需要除去多余的油份、经凉水池降温成温水后输入第一养鱼坑塘、将洗餐具二池和三池用过的废水输入第二养鱼坑塘。