一种防止食用油变质的方法及装置

摘要

本发明所公开的是一种使用电子氧化还原物理作用来防止食物油变质的方法及使用该方法的装置。本发明是通过在油锅中设有的电极而产生电场,使油中的水分子结构发生改变,通过电极不断发出庞大数量的电子将油中的氧赶走,则可起到降低油中水分子的氧化作用,以使油中的电子与氧容易交换,从而达到防止食物油变质的目的。本发明的优点在于:减少了异味的产生;大量节约新油50%;减少废油,有效地防止了油烟的产生;可节约燃料费30%;性能安全可靠。

主权项

1、一种防止食用油变质的方法，其特征在于在盛有食用油的油锅中设置一电极，并接通交流电源及直流电源，使油锅中的电极产生高密度电场，该电场将油的绝缘性能破坏，使电子加速运动，从而降低了油中水分子的氧化作用；此时，再加热还可使油中的水分子很快蒸发，则可防止食物油变质。