连续加工米粒的方法

摘要

本发明的目的在于提供一种连续加工米粒的方法，此方法包括：浸渍米粒，以与行将浸溃的米粒重量相同的水分，浸溃米粒于温度约80—90℃的水中约5至30分钟，并至水份含量的重量比为40—58％；在浸渍中通过仅仅使用必须达到要求水份含量的水分和加热，减少从米粒释放的游离淀粉；蒸煮米粒使其至水份含量为50—63％；在蒸煮中仅仅使用必须达到蒸煮米粒的水分和加热，减少从米粒释放的游离淀粉；最后干燥蒸煮米粒。$#!

主权项

1.一种加工米粒的方法，此方法包括：预蒸煮米粒，以使米粒吸收水分；浸渍米粒在水中，以与在浸渍中米粒可吸收水分相同的水量来防止形成游离淀粉，浸渍米粒于温度80℃的水中5至30分钟，并至水份含量的重量比为42～58％；蒸煮米粒使其至水份含量为50～65％，以使用与米粒可吸收水分的水量相同的水来防止形成游离淀粉；和干燥蒸煮米粒。