| 发明名称 | 鳗鱼骨的有效处理方法 | ||
| 摘要 | 鳗鱼骨的有效处理方法,包括如下步骤:(1)将鳗鱼骨加水烧煮,分离煮出液与骨;(2)在烧煮、分离后的骨中加水和内肽酶类蛋白酶,水解附着于骨上的蛋白质,分离蛋白质水解液和骨;(3)在从蛋白质水解液中分离出的骨中加入水和脂肪酶,水解骨中残留的脂肪,除去该脂肪水解液;(4)将除去脂肪水解液后的骨干燥、粉碎。 | ||
| 申请公布号 | CN1329851A | 申请公布日期 | 2002.01.09 |
| 申请号 | CN00126212.2 | 申请日期 | 2000.08.24 |
| 申请人 | 高田香料株式会社 | 发明人 | 野原武男;细川吉计;增田幸司;樱井节二 |
| 分类号 | A23L1/327 | 主分类号 | A23L1/327 |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所 | 代理人 | 章鸣玉 |
| 主权项 | 1.鳗鱼骨的有效处理方法，包括如下步骤：(1)将鳗鱼骨加水烧煮，分离煮出液与骨；(2)在烧煮、分离后的骨中加水和内肽酶类蛋白酶，水解附着于骨上的蛋白质，分离蛋白质水解液和骨；(3)在从蛋白质水解液中分离出的骨中加入水和脂肪酶，水解骨中残留的脂肪，除去该脂肪水解液；(4)将除去脂肪水解液后的骨干燥、粉碎。 | ||
| 地址 | 日本兵库县 | ||