| 发明名称 | 颗粒状冷水可溶GCWS的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种颗粒状冷水可溶淀粉的制备方法，以４５～６５（重量）％醇溶液为悬浮剂，加入淀粉，再加入固体强碱进行α化常压修饰，碱与木薯淀粉的质量比为０．２０～０．２７，碱与马铃薯淀粉的质量比为０．１７～０．２５，用醇酸中和后以醇淀液洗涤，干燥得到产品。产品颗粒基本保持了原淀粉颗粒形状，产品的冷水溶解度可达到９５％。颗粒状冷水可溶淀粉产品的优良性能可在食品工业得到广泛的应用。$＃! | ||
| 申请公布号 | CN1076729C | 申请公布日期 | 2001.12.26 |
| 申请号 | CN98126389.5 | 申请日期 | 1998.12.29 |
| 申请人 | 国内贸易部谷物油脂化学研究所 | 发明人 | 吴玉凯;林家永 |
| 分类号 | C08B30/14 | 主分类号 | C08B30/14 |
| 代理机构 | 核工业专利法律事务所 | 代理人 | 高尚梅 |
| 主权项 | 1.一种颗粒状冷水可溶淀粉GCWS的制备方法，其特征在于以45～65(重量)％醇溶液为悬浮剂，加入淀粉，固含量为10～25(重量)％，再加入固体强碱，物料温度为30～40℃，进行α化常压修饰10～60分钟，用醇酸中和后以醇溶液洗涤，干燥得到产品。 | ||
| 地址 | 100037北京市西城区百万庄街11号 | ||