玉米饵块及其生产方法

摘要

本发明涉及一种玉米饵块和它的生产方法,主要特征在于用玉米或主要用玉米作基料,先将玉米粗碎去皮,浸泡24－80小时,磨成浆,滤水成饼,搓散乘润入甑逐层蒸熟、搅拌挤压成致密膏状、人工或机械成形为块坨状,装入耐高温塑料袋内抽真空密封,升温至200℃左右灭菌消毒,冷却后即得应市成品。玉米饵块的特点是色泽微黄,质地致密,口感细腻,玉米清香,炸食软脆,煮蒸柔糯,切丝加料炒食,堪作佳肴,煮软加汤,可作早餐小吃。玉米饵块营养充足而富含多种维生素,制作扑实,无任何人工合成素,是理想的延年养生之方便食品。

主权项

1、一种玉米饵块，其特征在于用玉米或主要用玉米作基料，将玉米磨成浆，经滤水、蒸熟、搅拌挤压、成形和消毒包装而成。