一种利用炭火煨汤的方法

摘要

本发明公开一种利用炭火煨汤的方法,用陶瓷、不锈钢等材料制造带可以控制风量通风口的煨炉,内部安装安放多个小汤锅的支架。把调配好的汤料放入小汤锅中,注入开水密封后,放入支架上。把炭点燃后放入煨炉内部,调解煨炉的通风口,控制煨炉内部的温度和保温时间,完成煨汤的任务。采用本发明,克服了传统明火煮汤、隔火炖汤口味不够纯、营养成分溶出慢、耗能量的缺点,使汤品原汁原味,清纯可口。

主权项

1、一种利用炭火煨汤的方法，其特征在于：用陶瓷、不锈钢等耐火材料设计、制造一个容器作为煨炉，在煨炉的下部安装可以控制风量的通风口，在煨炉的上部，安装1至5层可以安放多个小汤锅的支架，把调配好的汤料放入每个小汤锅中，注入适量的开水，密封小汤锅盖后，依次放入支架上，把炭(木炭，果壳炭)装在炭篮中，点燃后放入煨炉内部，盖好煨炉的盖子，调解煨炉的通风口，控制煨炉内部的温度在150至200℃之间，保温1至8小时，达到预定的时间后，关闭通风口，拉开煨炉盖，取出炭篮，完成煨汤的任务。