PROCESO PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS DE MASA ETIQUETADOS Y PRODUCTO DE MASA ETIQUETADO HORNEADO OBTENIDO CON DICHO PROCESO.

摘要

LOS PRODUCTOS DE PANADERIA ETIQUETADOS PUEDEN FABRICARSE CON MASAS TOTAL, PARCIAL O NADA PROTEGIDAS, CONTENIENDO OPCIONALMENTE UNA LEVADURA. EL PROCESO CONSISTE EN AÑADIR A LA MASA MOLDEADA UNA BASE ESTABLE COCIDA COMESTIBLE, PROVISTA DE UNA IMAGEN O UN TEXTO, SEGUIDA POR CONGELACION DEL PRODUCTO ETIQUETADO A ENTRE 5 Y -40 (GRADOS) C; EL PRODUCTO ETIQUETADO CONGELADO SE CUECE, OPCIONALMENTE DESPUES DE SU DESCONGELADO Y/O PROTECCION.