USO DE ERITRITOL EN BEBIDAS SIN ALCOHOL.

摘要

LA INVENCION DESCRIBE LA CONSERVACION DEL DULZOR Y LA CALIDAD DEL SABOR EN BEBIDAS CON CALORIAS REDUCIDAS QUE CONTIENEN ASPARTAMO. EL SABOR Y EL DULZOR SE CONSERVAN DESPUES DE UN ALMACENAMIENTO PROLONGADO DEBIDO A LA ADICION DE ENTRE 0.1 Y 5 (PESO/VOLUMEN) DE ERITRITOL. LA CONSERVACION DE CALIDAD ES ESPECIALMENTE APARENTE EN BEBIDAS SUAVES QUE TENGAN UN PH ACIDICO O LIGERAMENTE ACIDICO.