苹果酿造白酒的方法

摘要

一种苹果酿造白酒的方法,其特点是采用独特的技术方法,酿造出清亮透明、无色、无沉淀、无悬浮物、入口绵甜柔顺、含有苹果香气,酒精度为55度的苹果白酒,它不仅清爽适口,而且有益开胃,增加食欲的优点。它不仅利用了现有的苹果资源,又促进了苹果生产业的发展,既提高了果农的收入,又填补了市场空白,使它具有较高的经济效益和较好的社会效益。

主权项

1．一种苹果酿造白酒的方法，其特征在于，酿造工艺流程主要为：苹果--清洗--粉碎--入池--发酵--拌稻壳-上增--蒸馏--冷却--按酒--储存--勾兑--过滤--检测--装瓶--成品。