发明名称 | 黑小麦全粉面条 | ||
摘要 | 公开了一种黑小麦全粉面条,经筛选、水洗、风干、制粉、和面、复合压延、挤压成条、烘干、切断折叠流程,采用黑小麦全粉为原料加工成面条,蛋白质的含量15.1%,18种氨基酸的总和达17%,铁、钙、磷的含量比普通小麦高,特别是含有2.4mg/kg的硒和0.55PPm的碘,同时钾、铜、锰、锌、钠等微量元素也是普通小麦所没有的。用黑小麦加工的黑色食品,对高血压、高血脂等疾病都有一定的食疗、保健作用,具有很高的市场开发价值。 | ||
申请公布号 | CN1325638A | 申请公布日期 | 2001.12.12 |
申请号 | CN00111056.X | 申请日期 | 2000.05.25 |
申请人 | 张兴安 | 发明人 | 张兴安;杨建国;段元庆;徐勤启;吕洪悦;蒋树宾 |
分类号 | A23L1/16;A23L1/307 | 主分类号 | A23L1/16 |
代理机构 | 泰安市专利事务所 | 代理人 | 肖慧 |
主权项 | 一种黑小麦全粉面条,通过筛选、水洗、风干、制粉、和面、复合压延、挤压成条、烘干、切断折叠流程,其特征是采用黑小麦全粉为原料加工成面条。 | ||
地址 | 271208山东省新泰市洋流镇工业园区 |