蒜汁油及其制备方法

摘要

蒜汁油及其制备方法。本发明蒜汁油属于一种纯天然调味食品,辛辣醇香,透明金黄,它富含大蒜的营养及药用价值,具有抗癌作用,其口感品味完全可与蒜油媲美,并将成为蒜油的替代品。本发明同时还公开了该蒜汁油的制备方法,它是由大蒜汁与食用植物油制成的混合液。本品在制作方法上采用冷处理浸制法新工艺,产出率高达30%－40%,产量是传统热处理蒸馏提取法的10倍左右,且废料可再次利用。本发明蒜汁油原料易取,物美价廉,需求量大,市场广阔,其生产工艺先进,制作简易,产量高,质量好。

主权项

1、一种调味食品其特征在于是由大蒜汁与食用植物油制成的混合液。