| 摘要 |
<p>"SORVETE SEM ADIçãO DE GORDURA HIDROGENADA EPROCESSO DE OBTENçãO DO SORVETE". Especialmente deum sorvete que tem como ponto diferenciador o fato de dispensara adição de gorduras hidrogenadas, as quais sãoconvencionalmente empregadas em todos os alimentos similares;destacando-se pelo fato de que, para cada 01 (um) litro de leite,contém: 250 gramas de açúcar, 10 gramas de liga neutra e 10gramas de emulsificante, sendo que, em substituição à gordurahidrogenada ou quaisquer outras gorduras, o sorvete revela cercade 25 gramas de amido de milho ou amido de mandioca; o sabordesejado é determinado mediante a utilização de sabor em póindustrializado em medidas indicadas pelos fabricantes (cadamarca sugere uma quantidade) ou de frutas naturais a gosto; oprocesso é igualmente inédito e tem como diferencial maior o usode amido ou milho ou mandioca em substituição às gordurashidrogenadas.</p> |
