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Vorrichtung zum Gären organischer Substanzen, insbesondere Gär-oder Faulbehälter (1; 101), mit einem die organischen Substanzen bis zu einem Füllstand (2a) aufnehmenden Gärraum (2; 102), der eine im wesentlichen vertikal ausgerichtete Längsachse aufweist, und einer Mischeinrichtung, die antreibbare Mischmittel (3a bis 3g; 103; 203; 303; 403; 503) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Mischmittel (3a bis 3g; 103; 203; 303; 403; 503) mindestens teilweise über den Füllstand (2a) hinausragend aus den organischen Substanzen heraus bewegbar sind und anschliessend wieder mindestens teilweise in die organischen Substanzen eintauchend bewegbar sind, so dass eine sich nahe oder an der Oberfläche vorhandene Schwimm- oder Deckschicht aufreissbar ist.
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