| 发明名称 | 风味豆豉粑及制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种风味豆豉粑及制作方法,它采用密封豆豉粑、辣椒、植物油、野生蕨苔、香油、木姜籽、花椒、香叶、蜂蜜、冰糖、食盐、味精制作而成,本发明风味豆豉粑采用独特的传统工艺制作而成,富含人体所需氨基酸及多种维生素,并且香味浓郁,能增强食欲,在烹饪菜肴时,能增加菜的色香味,而不见大颗粒的豆豉出现,是烹饪菜肴、火锅底料的调味佳品。 | ||
| 申请公布号 | CN1323546A | 申请公布日期 | 2001.11.28 |
| 申请号 | CN01108535.5 | 申请日期 | 2001.06.13 |
| 申请人 | 丁云祥 | 发明人 | 丁云祥;陈燕章 |
| 分类号 | A23L1/22;A23L1/202 | 主分类号 | A23L1/22 |
| 代理机构 | 贵州省专利服务中心 | 代理人 | 程新敏 |
| 主权项 | 1、一种风味豆豉粑，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制作而成(以重量百分比计)：密封窖豆豉粑25-50％、辣椒20-40％、野生蕨苔3-5％、植物油20-30％、香油0、5--1％、木姜籽1-2％、花椒0、5-1％、香叶1-2％、蜂蜜0、5-1％、冰糖0、5-1％、食盐适量、微精微量。 | ||
| 地址 | 550003贵州省贵阳市太慈桥青山小区克蚂冲老号63号 | ||