β－酮醇的制备

摘要

本发明提供用于将连接在可选地被取代的共轭多烯醛的共轭双键上的末端甲酰基转化成基团－ＣＨ＝ＣＨ－ＣＯ－ＣＲ＃+[１]Ｒ＃+[２]ＯＨ（式中Ｒ＃+[１]和Ｒ＃+[２]的定义见说明书）的方法，它包括使该多烯醛在碱性条件下与４－Ｒ＃+[１]，４－Ｒ＃+[２]－５－甲叉基－１，３－二氧戊环－２－酮反应。本方法的一些类胡罗卜素产物是新化合物。这些基本上属于类胡罗卡素领域的产物相应的用途例如为作为食品、蛋黄、家禽的覆盖物和／或皮下脂肪和鱼和甲壳纲动物的肉和／或覆盖物的着色剂或颜料。$＃!

主权项

1.将通式I’或I”可选地被取代的共轭多烯醛分别转化成通式II’或II”多烯(二)醇的方法，所述通式I’、I”、II’和II”如下：             A-CHO     I’               和           OHC-B-CHO    I”式中A或B分别代表各自无甲酰基或两个甲酰基的可选地被取代的共轭多烯单醛或二醛，甲酰基(一个或两个)位于此多烯醛的共轭链的末端位置，            A-CH＝CH-CO-CR¹R²OH               II’                    和HOR²R¹C-OC-HC＝HC-B-CH＝CH-CO-CR¹R²OH     II”式中R¹表示C_1-6烷基，和R²表示C_1-6烷基或C_2-6链烯基，或R¹和R²一起形成1，4-亚丁基或1，5-亚戊基；所述方法包括使该多烯醛在碱性条件下与下面的通式III环碳酸酯或其衍生物反应：式中R¹和R²的定义同上。