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Es un cubo construído de acero inoxidable, salvo las puertas ubicadas en el frente que son de vidrio templado, las piezas alimenticias son colgadas enganchos en un disco ubicado en la parte superior del cubo, dicho disco gira a través de un mecanismoimpulsado por un motor mini reductor que hace accionarpinones y cadena que, conectado al eje del disco produce giros en sentido de las agujas del reloj. La temperatura necesaria para la coccion se obtiene a travésde quemadores alimentados a gas, ubicado en la pared posterior del cubo. El disco antes indicado gira delante del quemador, asando las piezas que penden de losganchos distribuidos en el borde del disco.
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