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Una composición que comprende:a) del 0.01 al 20% de uno o más compuestos que tienen la fórmula:<EMI FILE="95062558_1" ID="1" IMF=JPEG >En donde R1 representa -COH, R2 representa H, -OH o un sustituyente orgánico que comprende de 1 a 10 átomos de carbono, R3 representa H, OCH3 o un sustituyente orgánico que comprende de 1 a 10 átomos de carbono, y R4 representa H o un sustituyente orgánico que comprende de 1 a 10 átomos de carbono, yb) como un ingrediente adicional uno o más compuestos seleccionados del grupo que consiste en un emulsificador, una saponina, una sal de ácido poliprótico y agua. Un método para controlar el crecimiento de los hongos productores de micotoxinas en una parte de una planta, consistiendo dicho método en: poner en contacto una parte de la planta con una cantidad inhibidora eficaz del crecimiento de los microorganismos patológicos de una fórmula consistente en 0,01 a 25 g/l de uno o más de los compuestos de la fórmula (2) o de la fórmula (5), en donde dicha fórmula no contiene otros antioxidantes más que los compuestos de la fórmula (2) y produce una calificación de fitotoxicidad de 1 o menos.
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