杆状包馅食品制造方法

摘要

一种杆状包馅食品制造方法，尤指一种采用直线移动食品包料及馅料配合一升降闸刀装置同步进行裁切及卷制具有包馅之杆状包馅食品制造方法，主要系于一升降闸刀装置底部排列设有数片状闸刀，藉此于一输送装置上置放一条片状包料，并于包料上等间距设置馅料，由该输送装置将包料及馅料等速移至升降闸刀装置下，让升降闸刀装置之数闸刀同时下降而由第一片闸刀切断包料；若此，再升起闸刀使被切断之包料移至第二片闸刀前，当该升降闸刀装置再次下降即可由第二片闸刀阻挡被切断之包料，并配合输送装置持续移动方式，使包料受阻挡而卷起，采用此动作进而以在往后数片闸刀阻挡方法中逐渐卷成杆状食品者。

主权项

1.一种杆状包馅食品制造方法,其特征在于:(a)选定一直线输送装置之行程起点置放一条片状食品包料,包料上面等间具置放食品馅料;(b)以输送装置移送包料及馅料至一升降闸刀装置下,使包料超过输送装置底部数等间距闸刀之第一片闸刀位置;(c)令升降闸刀装置数闸刀下降,以第一片闸刀将包料裁切一适当长度,而于切开之包料上恰有一馅料;(d)令升降闸刀装置上升,同时由输送装置将切断之包料送至第二片闸刀位置前;(e)再下降升降闸刀装置以第二片闸刀面阻档切料,并配合输送装置持续移动,使被切之包料前端卷起;(f)以升降闸刀装置反覆升降动作配合输送装置持续移动,将前端卷起之包料于往后各片闸刀阻挡间逐渐卷成杆状包馅食品。2.如申请专利范围第1项所述杆状包馅食品制造方法,其中,藉条片状食品包料及上面等间具置放之食品馅料,以连续进行裁切包料及卷制之步骤。图式简单说明:第一图为本发明结构状态之示意图。第二图至第九图为本发明升降闸刀装置配合输送装置进行卷制杆状包馅食品之连续动作示意图。