瓜子开口机及开口瓜子的制作方法

摘要

本发明是瓜子开口机及开口瓜子的制作方法。采用开口机把瓜子开口使瓜子易熟、易调味,最突出的效果是使难于剥离的于炒瓜子成为易于剥壳的消闲食品,开口瓜子具有易熟、调味料易被瓜子仁吸收等优点,减少了调味品的投入,降低了煮制、炒制时的能源消耗,降低了成本,同时口味更加浓郁。改变了瓜子传统陈规的制作方法,解决了传统工艺制作给人们牙齿带来的损伤,使其成为老年人亦可享用的一种消闲食品。

主权项

1、一种瓜子开口机及开口瓜子的制作方法，本发明的特征是在基座11一侧的中部设置偏心轮6，偏心轮的两侧各固定设置限位滑轨2，限位滑轨的端部设置挤压滑块3，可使挤压滑块沿限位滑轨2平行移动，挤压滑块3的两端部各设置复位簧4，挤压滑块3的外侧面设置凹形沟槽14，使瓜子在料道7平行移动，且挤压滑块3的内侧面与偏心轮6的轮面相吻合；与挤压滑块3的外侧面相对平行设置挤压条1，挤压滑块3的外侧面跟挤压条1的外侧面之间构成料道7，挤压条1的外侧面设置凹形沟槽14，使瓜子在料道7平行移动，挤压条1的内侧固定设置限位档5，限位档上设置限位螺栓13，移动限位档5带动挤压条1可调整料道7的宽度，用限位螺栓13固定；料道7的一端与挤压条1相对平行固定设置进料限位档12构成进料口9，进料限位档的外侧面与复位时的挤压滑块3外侧面平行一致；料道7的另一端挤压条1端部和挤压滑块3端部构成出料口10，进料口9高于出料口10使料道7形成坡面，且瓜子可从进料口9进入后沿料道7滑移由出料口10滑出料道；电机带动偏心轮6旋转，偏心轮6的凸端面推动挤压滑块3，挤压滑块沿限位滑轨2向挤压条1移动，偏心轮6的凸端面旋转离开挤压滑块3的内侧面，复位簧4迫使挤压滑块3恢复到原位；料道7的顶部固定设置压盖板8，形成一个封闭的料道7，防止瓜子受挤压后蹦出；生瓜子经选料、去掉杂质、清水洗涤去污后放入炒锅暴火炒制，降低瓜子的含水率，使瓜子的含水率达到4-10％即可；由瓜子开口机逐个进行瓜子开口，加工成开口瓜子；将开口瓜子分别制成湿开口瓜子或干开口瓜子。